營(yíng)養(yǎng)胎教,是根據(jù)妊娠早、中、晚三期胎兒發(fā)育的特點(diǎn),合理指導(dǎo)孕婦攝取食品中的7種營(yíng)養(yǎng)素(即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水、纖維素),促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
人的生命從受精卵開始,從一個(gè)重1.505微克的受精卵,到分化成600萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞組成的重量為3000克的完整人體,其重量增加了20億倍(從出生到成人體重僅增加20倍左右),這個(gè)發(fā)育成長(zhǎng)的過(guò)程全依賴于母體供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。雖然影響胎兒正常發(fā)育的因素是多方面和復(fù)雜的,但是,孕婦適宜而平衡的對(duì)胎兒的健康發(fā)育的確是很重要的。且人的智力發(fā)育與胎兒期的營(yíng)養(yǎng)因素息息相關(guān)。
例如:蛋白質(zhì)是智力發(fā)育的必需物質(zhì),能維持和發(fā)展大腦功能,增強(qiáng)大腦的分析理解及思維能力。磷脂增強(qiáng)大腦的記憶力,是腦神經(jīng)元之間傳遞信息的橋梁物質(zhì)。碘稱為智力元素。糖是大腦唯一可以利用的能源。維生素能增強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能等等。
值得強(qiáng)調(diào)的是:胎兒大腦發(fā)達(dá)必須具備三個(gè)條件:1、大腦細(xì)胞數(shù)目要多;2、大腦細(xì)胞體積要大;3、大腦細(xì)胞間相互連通增多。這三點(diǎn)一不可。根據(jù)人類大腦發(fā)育的特點(diǎn),腦細(xì)胞分裂活躍又分為三個(gè)時(shí)限階段:妊娠早期、妊娠中晚期的銜接時(shí)期及出生后的三個(gè)月內(nèi)??梢姞I(yíng)養(yǎng)胎教至關(guān)重要。